Bizcocho de chocolate casero

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Mi receta de bizcocho de chocolate casero te encantará porque es muy fácil de hacer y sus ingredientes son tan básicos que los puedes conseguir muy económicos en cualquier supermercado. Además, porque como opción de postre es perfecto para cuando tienes muchos comensales y quieres que todos puedan repetir una y otra vez. ¿Quieres saber cómo se prepara? Aquí te dejo el enlace al vídeo en mi Canal de Youtube: Olivier Cocina. Si tienes alguna duda no dudes en contactar conmigo.

Si eres de los que prefiere tener la receta por escrito a continuación te comparto los pasos (también descargable en PDF). ¡Vamos!, Anímate a darte un capricho sencillo, dulce y gustoso al paladar. Mucha suerte y ya me contarás qué tal te ha salido este delicioso bizcocho de chocolate casero, el cual también puedes disfrutar acompañado de una buena copa de vino tinto, como por ejemplo un exquisito Pinot Noir.

Bizcocho de chocolate casero | Un postre muy goloso que nunca falla.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora, 30 minutos

Categoría: Recetas francesas, Repostería Francesa

Para 4 personas

Bizcocho de chocolate casero

Ingredientes

  • PARA EL BIZCOCHO:
  • 1/2 litro de agua
  • 660 gr de azúcar
  • 250 gr de mantequilla
  • 450 gr de harina con levadura incorporada
  • Levadura 1 sobre
  • 35 gr de cacao
  • 4 huevos
  • PARA EL GLASEADO:
  • 80 ml de agua
  • 240 gr de azúcar glas
  • 110 gr de azúcar en polvo
  • 35 gr de cacao en polvo
  • 90 gr de mantequilla

Preparación

PRIMERA ETAPA: EL BIZCOCHO

En una olla grande vertemos el agua, el azúcar, la mantequilla, el cacao y la levadura y encendemos a fuego medio hasta que hierva. Una vez ha hervido, bajamos el fuego al mínimo y dejamos hervir por 5 minutos más.

Después, vertemos la mezcla en una ensaladera grande y dejamos enfriar hasta que quede templada.

Cuando haya alcanzado la temperatura deseada, agregamos la harina tamizada junto con los huevos y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.

Habiendo preparado previamente un molde con papel horno (para que no se nos pegue la mezcla), metemos la preparación al horno pre-calentado a 180º durante 50 minutos.

Al cabo de este tiempo, retiramos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.

SEGUNDA ETAPA: EL GLASEADO

En una olla pequeña ponemos el agua, el azúcar en polvo y la mantequilla a cocinar a fuego medio.

Aparte en otro recipiente, tamizamos el azúcar glas y el cacao asegurándonos de mezclarlos muy bien.

Cuando ya esté fundida la mantequilla junto con el azúcar en polvo y el agua, agregamos esta mezcla a la otra mezcla de cacao y azúcar glas.

Revolvemos con una batidora manual hasta obtener una textura suave.

Enseguida, lo ponemos en la nevera para que se solidifique y cuando haya alcanzado una textura más sólida lo retiramos de la nevera.

TERCERA ETAPA: PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN

Desmoldamos el bizcocho que ya está frío y lo colocamos sobre la base en la que lo vamos a presentar.

Luego, con la ayuda de una espátula de silicona esparcimos el glaseado por encima del bizcocho de forma uniforme.

¡Y voila…. ya está listo!! Bon Appétit!!!

Notas

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