Bizcocho de nueces

Mi receta de bizcocho de nueces casero te encantará porque es muy fácil de hacer y porque sus ingredientes se consiguen fácilmente en cualquier supermercado. Además, porque es una receta tradicional deliciosa perfecta para disfrutar en familia en cualquier época del año. Esta era la receta por excelencia de mi madre y a mis hermanos y a mi nos encantaba porque el olor a nueces horneadas quedaba impregnado por toda la casa, uhmmmm que recuerdos!. ¿Quieres conocer los secretos de mi madre para esta receta? Pues aquí te dejo el enlace al vídeo en mi Canal de Youtube: Olivier Cocina y si tienes alguna duda no dudes en contactar conmigo.

Si eres de los que prefiere tener la receta por escrito, a continuación te comparto los pasos (también descargable en PDF). También puedes añadir otros frutos secos como almendras, pistachos o anacardos. O añadir otros ingredientes como yougurt, manzana o canela. Venga! Anímate a darte un capricho sencillo, dulce y gustoso al paladar. Mucha suerte y ya me contarás qué tal te ha salido este delicioso y esponjoso bizcocho de nueces casero, el cual puedes acompañar con una taza de té o café caliente.

Bizcocho de nueces casero | Una merienda esponjosamente deliciosa.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Categoría: Recetas francesas, Recetas saludables

Para 5 personas

Bizcocho de nueces

Ingredientes

  • PARA EL BIZCOCHO:
  • 140gr de azúcar en polvo
  • 140gr de mantequilla
  • 140gr de nueces molidas
  • 70 gr de harina
  • 3 claras de huevos
  • PARA EL GLASEADO:
  • 100 gr de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • El zumo de una fruta (limón o naranja)

Preparación

Empezamos mezclando la mantequilla y el azúcar dentro un bol. La mantequilla debe estar blanda y partida en trozos para que sea más fácil de mezclar.

Enseguida, añadimos la harina junto a las nueces molidas.

Por otro lado, montamos las claras al punto de nieve.

Ponemos papel de horno en el fondo de una fuente para cake y esperamos a que el horno se pre-caliente a 180ºC.

Una vez precalentado, introducimos la preparación durante 35 minutos.

Mientras tanto, vamos preparando el glaseado. Cuando hayan pasado los 35 minutos lo vertemos por encima del bizcocho.

Cuando el glaseado se haya enfriado, cortamos el pastel en pequeños trozos para repartir a nuestros invitados.

Si quieres aprovechar los ingredientes que nos han sobrado podemos preparar una crema inglesa que nos servirá para servir el pastel, utilizando las tres yemas de huevo no usadas, medio litro de leche y 100gr de azúcar.

Y voilá, aquí tenemos un delicioso bizcocho de nueces casero, listo para degustar durante el desayuno con té o café.

¡¡Bon appeti amigos!!

Notas