Carlota de piña

1636
0

Mi receta de carlota de piña francesa te encantará porque es muy rápida de preparar y sus ingredientes se pueden conseguir fácilmente. Además, es un postre frió muy delicioso que no necesita el uso del horno. ¿Quieres saber cómo se prepara? Aquí te dejo el enlace al vídeo en mi Canal de Youtube: Olivier Cocina. Si tienes alguna duda no dudes en contactar conmigo.

Si eres de los que prefiere tener la receta por escrito, a continuación te comparto los pasos. Venga, anímate a darte ese capricho sencillo, dulce y gustoso al paladar. Mucha suerte y ya me contarás qué tal ha salido esta deliciosa carlota de piña.

¿CÓMO HACER UNA CARLOTA DE PIÑA CASERA? 🍍 | POSTRE FRÍO | NO NECESITA HORNO

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Categoría: Recetas francesas, Repostería francesa

Para 6 personas

Carlota de piña

Ingredientes

  • 24 melindros
  • 90 gr de azúcar blanca
  • 6 rodajas de piña
  • 220 ml de jugo de piña del bote
  • 250 gr de mascarpone
  • 2 tapones de cachaça

Preparación

Comenzamos batiendo el mascarpone en un recipiente de vidrio o loza grande hasta que se ablande un poco.

En seguida agregamos un poco de zumo de piña, para obtener una textura más cremosa y con sabor a piña, siendo éste el secreto de la CARLOTA y un homenaje a la piña.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo para que se mezcle todo muy bien.

Si vemos que la mezcla nos va quedando muy cremosa, podemos agregar un poco más de mascarpone para lograr la textura que necesitamos.

Aparte en un plato que no sea hondo ponemos los 2 tapones de cachaça y el jugo de piña y revolvemos los dos ingredientes para luego emborrachar los melindros.

Sobre esta mezcla remojamos los melindros por ambos lados rápidamente, sin dejarlos empapar demasiado porque de lo contrario se deshacen.

Vamos colocando los melindros alrededor de una ensaladera grande cuidando de no dejar ningún espacio libre.

Agregamos un poco de la mezcla de mascarpone con piña en la base de los melindros dispuestos en la ensaladera.

Coloco rodajas de piña y encima volvemos a agregar más mascarpone.

Luego otra capa de melindros, de mascarpone y piña y así sucesivamente las capas que sean necesarias hasta cubrir completamente el recipiente, terminando la capa superior con melindros.

Recortamos los sobrantes de melindros de los lados hasta quedar una superficie totalmente plana para poder desmoldar fácilmente.

Llevamos la CARLOTA a la nevera y la dejamos reposar durante 3 horas aproximadamente o podemos prepararla desde el día anterior.

Esperamos que disfruten ésta delicia, fácil de preparar, frío y sin necesidad de horno.

BON APPÉTIT!!

Notas

Quizás también te interesan estas recetas:

POSTRE DE MANGO CASERO

PLÁTANO RELLENO CON CHOCOLATE