Pollo a la mostaza con puré de patata

Mi receta de pollo a la mostaza con puré de patata te encantará porque es muy rápida de preparar y sus ingredientes se pueden conseguir fácilmente. Además, es una receta muy gustosa ya que la mezcla de sus ingredientes pueden provocar una explosión de sabores en tu paladar. ¿Quieres saber cómo se prepara? Aquí te dejo el enlace al vídeo en mi Canal de Youtube: Olivier Cocina. Si tienes alguna duda no dudes en contactar conmigo.

Si eres de los que prefiere tener la receta por escrito, a continuación te comparto los pasos. Venga, anímate a darte un gusto delicioso y también saludable. Mucha suerte y ya me contarás qué tal te ha salido mi receta francesa de pollo a la mostaza.

POLLO A LA MOSTAZA CON PURÉ DE PATATA 🍗 | Receta sencillamente espectacular

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Categoría: Recetas francesas, Recetas saludables

Para 4 personas

Receta de pollo a la mostaza

Ingredientes

  • PARA EL PURÉ:
  • – 4 Patatas
  • – Nuez de moscada al gusto
  • – Pimienta al gusto
  • – Sal al gusto
  • – Un vaso de leche
  • – 20 gr de mantequilla
  • PARA EL POLLO:
  • – 4 o 5 pechugas de pollo fileteadas
  • – 2 cucharadas de mostaza francesa
  • – aceite de oliva
  • – 1 cebolla
  • – un bol de nata
  • – Nuez de moscada al gusto
  • – Pimienta al gusto
  • – Sal al gusto
  • Opcional : cebollino

Preparación

PREPARACIÓN DEL PURÉ:

En una olla con agua al nivel de las patatas, las cocinamos hasta que al hundir un cuchillo estén blandas.

Las pelamos y las colocamos en un recipiente y las trituramos con un tenedor.

Personalmente me gusta hacerlo con un tenedor porque así queda con trocitos y nuestro puré queda con textura.

Añadimos la mantequilla, la nuez moscada, la pimienta y la sal (podemos rectificarlo al gusto).

Agregamos la leche, pero no toda, sino que lo hacemos de forma progresiva hasta que obtengamos la textura deseada.

Una vez listo nuestro puré lo reservamos.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

Cortamos la cebolla en trozos medianamente pequeños, la ponemos al fuego en un sartén hasta que este pochado.

Mientras tanto en una olla ponemos la nata, la mostaza y un poco de pimienta a fuego muy suave.

Vamos mezclando hasta que tengamos una preparación uniforme.

Cuando ya tenemos la cebolla lista, la agregamos a la salsa y mezclamos el conjunto hasta quedar incorporada totalmente, dejamos cocinar un ratito y apagamos el fuego.

PREPARACIÓN DEL POLLO:

En una sartén con aceite de oliva extra-virgen caliente, ponemos las pechugas a saltear por lado y lado hasta quedar cocinadas y las cortamos en tiras finas y largas.

PRESENTACIÓN DEL PLATO A LA MESA:

Para montar el plato, ponemos una cama de puré de papa y encima colocamos las tiras de pollo en forma de reja, agregamos la salsa abundantemente a lo largo del plato y adornamos con pimienta y un poco de cebollino picado finamente.

El cebollino no solamente nos da buena presentación sino chispa y sabor y….BON APPÉTIT!!!

Notas