Tartiflette o pastel de patata con queso Reblochon

Mi receta de tartiflette o pastel de patata con queso reblochon te encantará porque es muy fácil de hacer y es perfecta cuando no quieres complicarte la vida con platos muy elaborados. Además, es muy deliciosa al contar con la presencia de ingredientes estrella como la patata y el reblochon, un auténtico queso francés. ¿Quieres saber cómo se prepara? Aquí te dejo el enlace al vídeo en mi Canal de Youtube: Olivier Cocina. Si tienes alguna duda no dudes en contactar conmigo.

Si eres de los que prefiere tener la receta por escrito, a continuación te comparto los pasos. Venga, anímate a mimar tu paladar con una deliciosa tartiflette o pastel de patata acompañada de una ensalada verde y un buen vino tinto o blanco. Mucha suerte y ya me contarás qué tal te ha salido!

¿CÓMO HACER UNA TARTIFLETTE o PASTEL DE PATATA CON QUESO REBLOCHON? | Auténtica receta francesa

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Categoría: Recetas francesas, Recetas sin gluten

Para 5 personas

Tartiflette o pastel de patata

Ingredientes

  • 1 Reblochon de leche cruda (ó 1 Camembert si no encuentras queso Roblochon)
  • 1 kg de patatas
  • 250 gr de bacon (el bacon del mercado es mejor)
  • 1 bote de crema fresca ( o nata liquida 125ml)
  • 1 cebolla entera
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Si no encontramos queso reblochon ni crema fresca (“crème fraîche”), podemos sustituir el queso por un Camembert y la crema fresca por nata liquida.

Primero, procedemos a cortar la cebolla en trozos al gusto.

Preparamos el sartén y añadimos un chorro de aceite de oliva para después poner al fuego.

Colocamos un trozo de cebolla y cuando ésta empiece a burbujear sabremos que la sartén está suficientemente caliente para agregar el resto de cebolla.

Revolvemos con una espátula. Cuando notemos que la cebolla está ligeramente traslúcida sabremos que está en su punto.

Agregamos las patatas cortadas finamente para que se empapen de los sabores de la cebolla seguido del bacon. Revolvemos todo constantemente para que no se nos queme.

Cuando la patata esté dorada, sabremos que nuestros ingredientes están listos para los siguientes pasos.

Rascamos el queso reblochon con un tenedor para quitar la película blanca que le cubre. Enseguida lo cortamos por la mitad.

En un bol que hemos preparado con antelación, untamos medio ajo en el fondo para dar un toque de sabor.

Vertemos una parte de nuestra mezcla de cebolla, patatas y bacon en el bol.

Enseguida, agregamos la crema fresca o nata liquida y terminamos de añadir nuestra mezcla de ingredientes reservados en el paso anterior.

Finalmente, colocamos dos rodajas de queso reblochon por encima y llevamos nuestra preparación al horno por 20 minutos a 200º hasta que todo esté fundido y dorado.

Pasado el tiempo, sacamos nuestro plato del horno y voilá! Ya tenemos una deliciosa tartiflette (o pastel de patata) con bacon y queso!

BON APPÉTIT !!

Notas

Quizás también te interesan estas recetas:

RECETA DEL BOEUF BOURGUIGNON

POLLO A LA MOSTAZA CON PURÉ DE PATATA